三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。在这个特殊时期，人体的阳气浮于体表，脾胃相对虚寒，孩子的脾胃功能也较为薄弱。此时若能合理饮食，通过一些简单易做的菜品来调养脾胃，就能增强孩子的体质，让孩子少生病。接下来，就为大家详细介绍这 8 道养脾好菜的做法。
娃娃菜蒸肉卷
备料啦：拿些娃娃菜，猪肉切块，香菇几朵，再撒点葱花备用。
操作步骤:
1、把猪肉好好洗洗，然后切成小块，再剁碎成肉泥。接着，把肉泥和切碎的香菇、酱油、淀粉、食用油混在一起，使劲搅和到它们粘在一起。
2、把娃娃菜好好洗洗，然后放到开水里烫到变软，捞出来把水甩掉。
3、把娃娃菜叶子摊平，放上肉末，然后卷起来，放进蒸碗里摆好。
4、锅里加水烧开，把娃娃菜肉卷放上去蒸十五分钟。蒸熟了拿出来，倒点酱油，再撒点葱花，就能上桌享用啦。
爆炒腰花
食材：猪腰、韭菜
调味：姜、蒜、小米辣、泡椒、啤酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉
做法：
1. 处理好的猪腰，先斜刀切，再切连刀，切好的腰花放啤酒抓洗一下，再用清水多清洗几遍，这是腰花不腥的关键。
2. 清洗好的腰花放盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉抓匀备用。
3. 锅中烧油，油热下姜蒜、小米辣、泡椒、腌好的腰花，开大火爆炒10秒即可，出锅前放一把韭菜，翻炒均匀即可出锅。
山药炒牛肉
准备做菜要用的东西：山药、牛肉、剁好的蒜、切成段的葱、还有姜切成丝。
操作步骤:
1、把牛肉好好洗洗，然后切成薄片，往里面放点姜丝、淀粉、酱油和食用油，用手抓匀了，腌上十分钟等着用。
2、先把山药的皮削掉，然后切成薄片。接下来，把锅烧热倒点油，等油变热了，就把腌好的牛肉放进去炒。炒到牛肉颜色变了之后，先盛出来放一边备用。
3、另外，拿一个新锅倒点油加热，油开始热了就放蒜末进去炒香，随后把山药加进去翻炒，加点盐来调味，接着不停翻炒，让山药充分吸收味道。
4、之后放点清水进去，盖上盖子煮大约三分钟，等食材熟了，就把牛肉和葱段加进去，快速翻炒让它们味道融合，炒好了就能装盘，开饭啦！
糖醋紫甘蓝
食材：紫甘蓝、大蒜、小米辣、熟花生米
做法：
紫甘蓝洗净切丝，加适量盐腌制 2 分钟，用清水洗掉多余盐分，挤干水分（保证爽脆）。
碗中放入紫甘蓝丝，加蒜末、小米辣、一点白糖、生抽、陈醋、香菜段。
加少许花生米和麻油，充分翻拌均匀即可。
蒜香鸡翅
食材：
鸡翅中10个、蒜半头、青红椒各半根
做法：
1.鸡翅对半剪开泡去血水，用厨房纸吸干水分。
2.加生抽、蚝油、料酒、老抽、黑胡椒、盐抓匀腌半小时。
3.油热后放鸡翅小火煎至两面金黄盛出。
4.留底油炒香蒜末，倒回鸡翅加生抽翻炒。
5.最后撒青红椒丁，炒匀出锅。
春笋焖鸡
食材：
春笋、鸡腿肉、葱、姜、蒜、小米辣
做法：
1、鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净。
2、鸡肉、葱、蒜下锅翻炒出香味。
3、倒入调好的料汁（一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺白糖）翻炒上色。
4、加热水没过鸡肉，小火炖10分钟。
5、加春笋再炖10分钟，加盐、鸡精调味，最后加小米辣大火收汁出锅。
香菇青菜
食材：香菇 5 朵、青菜 200 克、蒜、盐、生抽、水淀粉适量。
做法：
1. 香菇泡发后切丝，青菜洗净切段。
2. 锅中倒油，放入蒜末爆香。
3. 加入香菇丝翻炒至变软，加入青菜段继续翻炒。
4. 加入适量盐、生抽调味，最后淋入水淀粉勾芡即可。
功效：香菇有益胃气、托痘疹的作用，青菜能通利肠胃。这道菜清淡爽口，有助于孩子脾胃的调养。
山楂苹果水
食材：山楂 10 颗、苹果 1 个、冰糖适量。
做法：
1. 山楂洗净去核，苹果去皮去核切块。
2. 将山楂和苹果放入锅中，加入适量清水和冰糖。
3. 大火烧开后转小火，煮 20 - 30 分钟。
功效：山楂消食化积，苹果健脾益胃。这款饮品酸甜可口，能促进孩子消化，增强脾胃功能。
在三伏天这个养脾的黄金时期，家长们不妨多花些心思，为孩子做这 8 道菜。让孩子在享受美味的同时，拥有健康强壮的脾胃，少生病，茁壮成长。
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